Al diagnosticar la gota, los médicos, junto con los medicamentos, recomiendan que los pacientes primero cambien su dieta. La dieta para la gota es un componente importante en el complejo tratamiento de esta enfermedad. Su uso acelerará la recuperación tanto como sea posible, aliviará rápidamente los síntomas del dolor, reducirá la gravedad de los ataques y prolongará el período de remisión.
Principios y beneficios de la dieta.
El objetivo principal de la terapia dietética es organizar una dieta que ayude a combatir la patología y prevenir la recaída. Con gota, la dieta tiene como objetivo:
- regulación del metabolismo de las purinas;
- reducción en el número de venas;
- normalización del proceso de eliminación del exceso de ácido úrico;
- regulación de procesos metabólicos;
- aumento de la alcalinidad de la orina;
- pérdida de peso con sobrepeso;
- la salud general del paciente.
Se están formando tipos de dieta hipopurina sobre la base de principios terapéuticos y reglas de esquemas dietéticos, incluida la prohibición de alimentos con altos niveles de compuestos de purina, sales y ácido oxálico. También es necesario para reducir la cantidad de grasas, carbohidratos y compuestos proteicos que se consumen.
La nutrición terapéutica y la dieta para la gota proporcionan un aumento en la proporción de verduras, frutas, bebidas naturales, kéfir y requesón en la dieta. El más efectivo es un régimen de dieta adecuado de 4-5 de una sola vez con un contenido calórico promedio en el rango de 2500-2800 unidades.
¡Importante!
El régimen de bebida debe garantizar el flujo de líquido al cuerpo en una cantidad de 2, 5 litros o más.
Cómo organizar una comida
Para maximizar la efectividad de la dieta para la gota, debe seguir algunas recomendaciones:
- los principales métodos de cocción son hervir, hornear, cocer al vapor;
- revuelva el caldo de carne después de 10 minutos de hervir;
- sustituir carnes, pescados y platos vegetarianos;
- use solo líquidos naturales;
- pasar el día en ayunas;
- evitar el ayuno.
¡Importante!
Con la presencia de enfermedades crónicas, es necesario contactar a un especialista para el desarrollo del sistema nutricional individual.
El principal tipo de dieta.
La organización adecuada de la nutrición terapéutica no eliminará por completo la gota, pero reducirá significativamente las manifestaciones de la patología y evitará su recurrencia. El tipo de dieta prescrita depende en gran medida del estado general del paciente, su peso, la presencia de enfermedades adicionales e incluso el sexo.
El tipo principal de dieta médica para la gota es la dieta - tabla número 6. Además, los pacientes con gota, especialmente aquellos que sufren de dificultad para respirar y sobrepeso, a menudo usan la tabla de dieta número 8, dieta alcalina, arroz y trigo sarraceno. Las dietas de kéfir, requesón, frutas o verduras son perfectas para los días de ayuno.
Horario de dieta número 6
Se prescribe a los pacientes con gota en primer lugar. Permite en poco tiempo normalizar el intercambio de compuestos de purina y eliminar las causas de cristalización y acumulación de sales de ácido úrico.
El cumplimiento de los requisitos nutricionales reduce la actividad de las reacciones de ácido úrico en el cuerpo. Como resultado, el bienestar del paciente mejora rápidamente, se detiene el crecimiento de los procesos inflamatorios, se reduce la hinchazón, desaparecen el dolor y la rigidez en las articulaciones.
Dieta para el acido urico alto.
Se basa en la desgana o reducción en el menú de productos con alto índice de purinas, grasas refractarias, sal.
Se recomienda reemplazarlos con productos con efecto alcalino: lácteos, leche agria, requesón, frutas y verduras. La dieta proporciona un día de ayuno a la semana.
Dieta para agravar la gota.
En primer lugar, durante una exacerbación, es necesario aumentar la cantidad de líquido que bebe hasta 3 litros. Entonces no incluya completamente platos con carne y pescado. La falta de proteína animal se puede suplir aumentando la proporción de productos lácteos y leche agria en la dieta.
Antes del final del período agudo de la enfermedad, los días de ayuno deben organizarse diariamente, comiendo un tipo de alimento (requesón, kéfir, verduras hervidas, frutas).
¡Importante!
El ayuno provoca una liberación repentina de ácido úrico y está estrictamente prohibido en la gota.
Horario de dieta número 8
La tabla número 8 regula estrictamente la dieta para pies gotosos en pacientes con sobrepeso. Esta dieta tiene como objetivo aumentar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa en el cuerpo.
La principal diferencia de los requisitos generales de una dieta terapéutica para la gota en este caso es una reducción moderada en el contenido calórico y la ingesta de líquidos de las bebidas, en promedio, hasta 1, 5 litros por día.
¡En una nota!
Para los hombres con gota, la dieta prevé mantener el contenido calórico de los alimentos en un nivel no inferior a 2100-2500 unidades. Con gota para mujeres, la dieta número 8 limita el menú en el rango de 1400 a 1700 kcal.
sala de dieta
El bajo contenido calórico del trigo sarraceno permite su uso en nutrición dietética terapéutica. Su uso restaura los procesos metabólicos alterados, da rápidamente una sensación de saciedad y le permite olvidarse del hambre durante mucho tiempo. El trigo sarraceno es líder en presencia de vitaminas y todo tipo de oligoelementos.
La proteína de grano vegetal se absorbe mejor y es capaz de reemplazar completamente al animal. En la etapa de recuperación del tejido óseo y muscular, el producto ayuda en el proceso de regeneración. La papilla de trigo sarraceno en combinación con kéfir es ideal para los días de ayuno para la gota.
¡En una nota!
El trigo sarraceno se prepara con alimentos dietéticos más frecuentes sin sal. La dieta de trigo sarraceno le permite perder peso rápidamente, lo que tiene un efecto positivo en las articulaciones propensas a los efectos dañinos de la gota.
dieta de arroz
Las dietas a base de arroz se usan con mayor frecuencia para limpiar el cuerpo y como una forma de perder peso. El arroz con gota acelera el metabolismo, elimina el exceso de agua y sal, alivia bien la hinchazón. El manganeso, el selenio, el fósforo, el hierro y el zinc, que forman parte del arroz, tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas de soporte vital del cuerpo.
La estructura porosa del grano elimina las toxinas, las sales y la escoria dañina que se acumula en las articulaciones enfermas. La dieta del arroz también se puede usar para los días de ayuno, especialmente durante el empeoramiento de la gota.
¡Importante!
Para la dieta, solo se usa arroz al vapor de grano largo integral o blanco. Cuando se trata la gota con dieta, estos granos se pueden usar diariamente.
dieta alcalina
El aumento de la acidez en el cuerpo tiene un impacto negativo en los procesos metabólicos. Esto se acompaña de deficiencia de calcio y destrucción del tejido óseo. El uso de una dieta alcalina ayudará a prevenir procesos que amenazan la salud. La base de la dieta son las frutas, la leche agria y los productos lácteos. Esta dieta se puede utilizar durante los períodos de exacerbación de la gota y en la etapa de remisión.
Productos prohibidos y permitidos
Para reconstruir el sistema nutricional correctamente, necesita saber qué alimentos serán beneficiosos y útiles para combatir la gota, y cuáles tendrán efectos nocivos y harán que la enfermedad empeore.
Todos los productos alimenticios se pueden enumerar en la tabla de alimentos básicos para la gota, según el contenido cuantitativo de purinas, sales, grasas y otras sustancias nocivas. El principal signo de la división de la lista de productos para la gota es el contenido de compuestos de purina.
| Purina alta | Purina baja |
|---|---|
|
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¡Importante!
Está estrictamente prohibido para la gota consumir bebidas que contengan cualquier cantidad de alcohol.
¿Qué productos son útiles?
Al determinar los niveles de purinas y grasas no saludables en los alimentos, puede saber exactamente qué alimentos se pueden comer con gota sin poner en peligro la salud y cuáles deben limitarse.
¡En una nota!
Las frutas en el grupo de productos que son muy útiles para la gota incluyen peras, plátanos y manzanas. El ácido málico, que forma parte del fruto, es capaz de neutralizar la acción del ácido úrico.
El potasio destruye los cristales de ácido úrico, lo que contribuye a la eliminación acelerada del cuerpo. El ácido ascórbico cura, restaura y fortalece el tejido conectivo de las articulaciones. Especialmente útil es la nutrición de frutas en la composición de productos lácteos fermentados.
Grandes beneficios para la gota traerán el consumo regular de cerezas frescas y compota de cerezas. Las bayas contienen antioxidantes que actúan contra los radicales libres. Los bioflavonoides y las antocianinas inhiben el proceso inflamatorio de la gota.
Las sustancias útiles contenidas en las fresas y las fresas neutralizan el ácido úrico y evitan que se formen cristales en las articulaciones.
¡En una nota!
Puede incluir en la dieta para la gota estas bayas y frutas en cantidades ilimitadas.
Qué alimentos no se deben comer
Además de los productos que se muestran en la tabla de resumen, las sopas fuertes de carne, pescado y champiñones deben excluirse de la dieta. Están contraindicados debido al alto contenido de purina que contienen, lo que puede provocar una aguda exacerbación de la gota. Indeseables y pescados, carnes enlatadas, contienen un gran porcentaje de sal. Su uso con una dieta de purinas altera el equilibrio agua-sal y contribuye a la deposición adicional de sal en los tejidos de las articulaciones.
La lista de alimentos prohibidos para la gota también incluye té, café y cacao. Esta bebida no debe tomarse con gota, porque retiene ácido úrico en el cuerpo, interfiriendo con su proceso de producción. Esto conduce a la recurrencia de la enfermedad.
Menú diario para esta semana
La extensa lista de productos que se pueden consumir permite abordar la elección de los platos de forma individual y comer adecuadamente para cualquier paciente con gota. La dieta recomendada para esta semana es equilibrada, completa y consta de alimentos útiles para la gota.
| Desayuno 1 | Tortilla con hierbas, sopa de rosa mosqueta, ensalada de zanahoria |
| Desayuno 2 | Plátanos, kéfir |
| cena | Sopa de verduras con fideos, patatas hervidas, conejo en salsa de cebolla, zumo de manzana |
| la hora del té | Manzanas, tarta de queso, té de limón |
| cena | Caviar de calabacín, kissel |
| Desayuno 1 | Gachas de arroz, sopa de pera, ensalada de tomate |
| Desayuno 2 | Ensalada de frutas, beso |
| cena | Sopa de cebolla, papilla de cebada con setas, compota de frutos secos |
| la hora del té | pera, calabaza frita |
| cena | Soufflé de cuajada, el tilo |
| Desayuno 1 | Gachas de trigo, jugo de albaricoque |
| Desayuno 2 | Yogur con cerezas, sopa de rosa mosqueta |
| cena | Sopa con albóndigas de pescado, verduras hervidas, gelatina de manzana |
| la hora del té | Tarta de queso con crema agria, compota |
| cena | Pilaf con ciruelas pasas, kéfir |
| Desayuno 1 | Cazuela de arroz, batido, ensalada de col con manzanas |
| Desayuno 2 | Fresas con nata, té verde |
| cena | Remolacha con crema agria, trigo sarraceno, pechuga de pavo con ciruelas pasas, té de menta |
| la hora del té | Panqueques con fresas, jugo de zanahoria |
| cena | Cazuela de queso con hierbas, compota de pera |
| Desayuno 1 | Avena con pasas, jugo de tomate, macedonia de frutas |
| Desayuno 2 | Ensalada de pepino con aceite de oliva, jugo de naranja |
| cena | Sopa de trigo sarraceno, calabacín asado con arroz, jugo de naranja |
| la hora del té | Plátano, gelatina de avena |
| cena | Pescado al vapor con verduras, kéfir |
| Desayuno 1 | Gachas de leche de mijo, jugo de ciruela |
| Desayuno 2 | Ensalada con zanahorias y ajo, así como una manzana. |
| cena | Sopa de huevo, rollos de col con verduras y carne de pavo, jugo de manzana |
| la hora del té | Requesón con plátanos, té de fresa |
| cena | Arroz con leche, jugo de tomate |
| primer desayuno | Huevos cocidos, té verde. |
| 2do desayuno | Pera, té verde con malvaviscos |
| cena | Borscht sin carne, macarrones con queso, compota de frutas |
| la hora del té | Manzanas al horno con requesón, bebida de limón. |
| cena | Vinagreta, merebus linden |
Las verduras y frutas permitidas se pueden comer en cantidades ilimitadas además del menú principal. Es mejor no usar pan integral para pacientes con gota, incluidos los dedos de los pies.
¡Importante!
Los alimentos con la adición de miel natural para la gota pueden causar reacciones alérgicas.
Recetas de dieta
El menú de muestra sugerido para esta semana incluye muchos platos dietéticos, adaptados a lo que necesita comer. Si lo desea, puede reemplazarlos con otros usando una lista de la tabla de alimentos permitidos para la gota y sugerencias sobre lo que puede y no puede comer con gota.
Borsch sin carne
Pelar 1 remolacha, zanahoria, cebolla. Cocine a fuego lento en aceite de oliva cebollas picadas y tubérculos rallados en un rallador grueso con la adición de tomates o 1 cucharada. yotomate. 4 papas cortadas en cubos, hervir en 1. 5 litros de agua. durante 10 min. hasta que esté cocido, agregue el repollo fresco cortado en tiras. durante 5 min. - estofado de vegetales. Sazonar con sal al gusto. Al servir, agregue perejil, eneldo y una cucharada de crema agria.
Pilaf con ciruelas pasas
Enjuague un vaso de arroz. En una cacerola con aceite vegetal, agregue 2 cebollas cortadas en tiras y 2 zanahorias en cubos. Cocine a fuego lento todo un poco. Agregue 10 piezas de ciruelas pasas lavadas y picadas. Pasamos todo hasta que las verduras estén tiernas. Vierta el arroz, mezcle hasta que esté completamente saturado de aceite, vierta 2 tazas de agua hirviendo. Agregue especias y sal al menos. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos bajo una tapa hermética.
arroz con leche
Hervir media taza de arroz en 1 litro. agua durante 10 minutos. Escurrir el agua, enjuagar el arroz. Vierta un vaso de leche y cocine por otros 25 minutos. hasta obtener una papilla suave. Batir 2 huevos y cocinar al vapor 50 g de pasas. Mezcle todo con la papilla enfriada, agregue sal en la punta de un cuchillo y 1 cucharadita. Sáhara. Hornee en el horno a fuego medio en una sartén engrasada hasta que estén doradas. Servir con almíbar de cereza.
la fresa
Una pizca de hojas secas con fresas vierte un vaso de agua hirviendo, remoja durante 3 minutos. Bebida sin azúcar.
Con esta receta para todos los días, puedes mejorar tu bienestar y reducir las manifestaciones de la patología.
Conclusión
La nutrición adecuada para la gota debe ser la norma diaria en la vida de un paciente. Esto ralentizará o incluso detendrá por completo la progresión de la patología. Como resultado, es posible proteger otros órganos del daño.
¡Importante!
Tenga en cuenta que la dieta es un suplemento, no un sustituto de la terapia con medicamentos. Se deben seguir las recomendaciones del reumatólogo en todas las etapas del tratamiento.