La esencia de la dieta es que todos los días debe comer principalmente alimentos ricos en proteínas: mucho pescado, carne y productos lácteos bajos en grasa. Todos estos productos son muy nutritivos, saciantes durante mucho tiempo, por lo que no te molestará el hambre. Pero un cuerpo que es deficiente en carbohidratos y grasas comenzará a utilizar sus propias reservas de grasa como energía extra.
El papel de las proteínas en el cuerpo.
La vida sin proteínas es imposible. La importancia de la proteína para el organismo radica en que sirve como material para la construcción de células, tejidos y órganos, la formación de enzimas, la mayoría de las hormonas, la hemoglobina y otras sustancias que realizan las funciones más importantes del organismo. Las proteínas y su papel en el cuerpo también radican en el hecho de que están involucradas en la protección del cuerpo contra infecciones y también promueven la absorción de vitaminas y minerales. Nuestras actividades de vida están relacionadas con el constante consumo y renovación de proteínas. Para compensar este proceso, la pérdida de proteínas debe reponerse diariamente. A diferencia de las grasas y los carbohidratos, no se acumula y no se sintetiza en el cuerpo a partir de otros nutrientes, es decir, solo puede obtener proteínas con los alimentos.
La duración de la dieta proteica.
Por lo general, una dieta de tipo proteico se prescribe en detalle durante una semana o dos. El menú no es tan variado: en la segunda semana, si la hay, los expertos aconsejan comer el mismo menú que en la primera, siguiendo la dieta desde el último día hasta el primero.
Además, los nutricionistas recomiendan seguir una dieta rica en proteínas durante no más de 14 días, después de lo cual debe descansar durante medio año. Sólo entonces podrá reanudar el curso.
Los pros y los contras de una dieta rica en proteínas
Además del objetivo habitual de "bajar de peso", una dieta proteica tiene otros efectos beneficiosos para el organismo. A saber:
- Mejora la condición de la piel. La proteína es la base en el cuerpo. Gracias a él, tus músculos son fuertes y la piel no se hunde. Al agregar contenido de proteínas en su dieta diaria, garantizará la apariencia hermosa de su piel.
- Contenido calórico. La proteína contiene casi 2 veces menos calorías que la grasa. Y dado que el cuerpo necesita más tiempo y energía para procesar la grasa, el proceso de perder peso es inevitable.
- Eliminación de toxinas. Las proteínas contribuyen a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo y, con ellas, las toxinas.
- Menos hambre. Debido a las características del cuerpo y la larga asimilación de proteínas, el hambre llega después de un largo período de tiempo. Y dado que la dieta proteica consiste en 4-6 comidas, no hay sensación de hambre durante todo el día.
Hay algunas desventajas en una dieta rica en proteínas. La mayoría de ellos dependen de contraindicaciones para un grupo particular de personas. Pero no se pueden atribuir completamente a las desventajas, porque tienen contraindicaciones para la dieta: no tiene sentido sentarse en ella. Y si, sin embargo, se sientan, ¿de qué sirve quejarse?
Entonces, las desventajas de la dieta incluyen:
- estreñimiento. Este es un problema común en las personas que siguen una dieta rica en proteínas. La solución a este problema es el uso de agua o kéfir en grandes cantidades. Si no ayuda, entonces el uso de laxantes.
- Los productos de descomposición no se eliminan. La solución a este problema, como en el caso anterior, es el consumo de agua en la cantidad requerida.
- Aliento maloliente
- Período de dieta. Por su especificidad, no se recomienda seguir una dieta proteica durante más de un mes. Si usa la dieta solo como una forma de mantener la figura en buena forma y no intenta perder peso, entonces esta restricción no se aplica a usted.
Aquí es donde termina la fealdad de la dieta. Todo lo demás ya pertenece a la categoría de contraindicaciones y debe tomarse primero antes de ponerse a dieta.
Reglas de la dieta proteica
Las características de una dieta proteica son el cumplimiento de las siguientes reglas:
- cada ración es una proteína combinada con otros alimentos,
- todos los alimentos deben prepararse sin grasas, su contenido diario de grasas es de 30 gr. , Esto es 1 - 2 cucharadas. yoaceite como aderezo para ensaladas
- hasta las 2 pm permitido comer carbohidratos complejos en forma de cereales (arroz, trigo sarraceno, avena) 4 - 6 cucharadas. yo,
- puede usar verduras que no contengan almidón (o con una porción mínima): pepinos, tomates, calabacines, repollo y lechuga,
- de las frutas, dar preferencia a los cítricos o manzanas sin azúcar (1 - 2 al día),
- beber mucha agua (1-2 litros al día),
- necesita comer de 4 a 6 veces al día, aproximadamente cada 3 horas,
- como condimento, use hierbas, jugo de limón, salsa de soya, vinagre balsámico, ajo,
- no beba alcohol y dulces durante la dieta,
- siga la tabla de contenido de proteínas en el producto,
- la duración de la dieta no supera las 2 semanas.
Dieta en una dieta proteica.
Debe comer al menos 5 veces al día, mientras que la última vez que puede comprar alimentos es 3 horas antes de que se apaguen las luces, y el desayuno solo puede comenzar 30 minutos después de despertarse. Para la distribución de los componentes nutricionales, antes del almuerzo, debe tomar algunos carbohidratos en forma de trigo sarraceno, arroz integral o avena. Además, antes del almuerzo, puedes comer fruta. Puedes consumir hasta 40 gramos de grasa por día, lo cual es suficiente para tu cuerpo.
Cómo cocinar alimentos con una dieta proteica
Para 7 días, 14 o un mes, el menú, la cantidad de gramos por ración, con una dieta proteica, no es muy diferente.
El primero, segundo y tercero son los componentes inmutables del desayuno, el almuerzo y la cena. La única diferencia está en la preparación y el horario de las comidas.
La sopa es el primer elemento del menú. La base de la sopa es una sopa de proteínas: pescado, carne, pollo. Complemente las verduras de su elección, repollo, berenjena, pimientos dulces, frijoles, huevos.
Las papas están prohibidas por su alto contenido de carbohidratos. La falta de pasta y papas en la sopa no reducirá el sabor de la sopa de verduras con sopa de proteínas. Cualquier alimento líquido contribuye a la pérdida de peso.
Para el segundo plato, hay más opciones de productos para saciar el hambre y al mismo tiempo adelgazar. Cualquier receta de un plato consiste en pollo, pescado, carne, huevos, requesón, con la adición de verduras, hierbas y especias.
La pregunta es ¿qué debe reemplazar la guarnición? Las papas, la pasta, los cereales están saturados de carbohidratos y, por lo tanto, no son adecuados para ninguna dieta. Sustituya los platos de hidratos de carbono por platos de verduras. Hornear, cocinar, hervir, para cada ama de casa. Solo ten cuidado con las especias.
El azúcar, el jarabe dulce y algunos aditivos que no se recomiendan para su uso pueden faltar en la composición. El consumo de una variedad de alimentos en la dieta, las violaciones en la nutrición y el hambre no son significativos.
Opciones de menú de dieta proteica
El menú diario consta de cinco comidas, incluyendo una cantidad suficiente de alimentos proteicos para que el cuerpo no pase hambre. La dieta es bastante variada, a la vez que consiste en las comidas más sencillas y fáciles de preparar.
La dieta está diseñada para una semana, con sobrepeso, la cantidad de días se puede aumentar a 14 días (2 semanas es el máximo en el que puede seguir una dieta proteica).
Menú №1 dieta proteica para una semana (7 días)
Haz tu dieta de tal manera que su contenido calórico diario no supere las 1000 kcal. Divídalos en 5 porciones para que la última sea 3-4 horas antes de acostarse. Durante una semana puedes perder 5-7 kg.
| Hari | comer | Menú del día |
| 1 día | Desayuno | Tortilla de 3 proteínas 1 taza de kéfir (bajo en grasa) té o café sin azúcar |
| el desayuno es tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | 100 gramospollo hervido con especias y hierbas | |
| la hora del té | 1 manzana o naranja | |
| cena | 100-150 gramospescado a la parrilla con hierbas y especias. 1 taza de kéfir sin grasa |
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| 2 días | Desayuno | 2 huevos cocidos 1 semilla de tomate 1 pan integral |
| el desayuno es tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | 100 gramoscarne al vapor, ensalada de tomate y pimiento - 100 gr. |
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| la hora del té | 1 manzana o naranja | |
| cena | 100 gramosconservas de pescado (puedes atún o sardinela), 100-150 gramosEnsalada fresca de col y pepino, 1 vaso de kéfir (contenido de grasa hasta 5%) |
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| 3 días | Desayuno | Avena con un puñado de nueces o frutos secos. Té o café |
| el desayuno es tarde | Panes integrales y sándwiches de queso bajos en grasa | |
| cena | 100 gr de pechuga de pollo, 1/3 taza de arroz integral ensalada de tomate y pimiento - 100-150 gr. |
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| la hora del té | 1 fruta, en cualquier lugar, excepto plátanos | |
| cena | 100 gramospescado al vapor, 1 taza de frijoles cocidos 1 taza de kéfir o yogur |
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| Día 4 | Desayuno | 150 gr de requesón magro, Té verde |
| el desayuno es tarde | un puñado de nueces - no más de 30 gr. | |
| cena | Caldo de pollo con verduras y pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| la hora del té | 1 manzana o naranja | |
| cena | Pescado o carne al horno. Ensalada de verduras frescas: col, tomates y pimientos rojos. |
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| Dia 5 | Desayuno | Ensalada de tomate y ensalada aromatizada con jugo de limón |
| el desayuno es tarde | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | Crema de brócoli con rodajas de pechuga de pollo. 1 pan integral |
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| la hora del té | 5 piezas. cualquier fruta seca | |
| cena | Ensalada de col y judías verdes. Pechuga al horno con queso y tomates (queso duro) |
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| Día 6 | Desayuno | Tortilla de 2 huevos y jamón bajo en grasa. Té o café, todo sin azúcar. |
| el desayuno es tarde | 1 fruta, en cualquier lugar, excepto plátanos | |
| cena | 100 gramospescado al vapor, 1/3 taza de arroz hervido. 1 semilla de tomate |
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| la hora del té | 1 taza de kéfir o yogur (sin aditivos) | |
| cena | Hervir de verduras y carne, no más de 200 gr. kéfir o yogur |
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| 7mo dia | Desayuno | 150 gramosrequesón magro con albaricoques secos, Té verde |
| el desayuno es tarde | un puñado de nueces - no más de 30 gr. | |
| cena | 1/3 taza de trigo sarraceno (mejor no hervirlo, sino verterlo con agua hirviendo y dejar toda la noche) y pescado o carne a elección | |
| la hora del té | 1 naranja | |
| cena | 150 g de carne con limón y hierbas al horno. Mezclar el jugo de medio limón y sazonador para la carne, marinar la carne de 1 a 4 horas. Después de hornear en el horno durante 25-30 minutos. |
Menú número 2 dieta proteica para una semana
Otra ventaja de una dieta proteica para adelgazar muy rápido es que puedes crear un menú a tu discreción. No hay reglas estrictas aquí. Las opciones mostradas son solo un ejemplo.
El tamaño de la porción es de unos 200-250 gr.
Primer día: Mañana, tarde, cena, snacks
| 1 página (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + requesón |
| 2 págs. (2do desayuno) | Manzana |
| 3 págs. pags. (comida) | Pechuga de pollo hervida con verduras asadas |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | El yogur original está vacío. |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescado al vapor + ensalada de verduras |
Segundo día: Mañana, tarde, cena, snacks
| 1 página (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + yogur |
| 2 págs. (2do desayuno) | Naranja |
| 3 págs. pags. (comida) | Verduras (asadas) + ternera (ternera) |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | kéfir |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescados (al horno) y verduras (naturales, sin tratamiento térmico) |
Tercer día: Mañana, tarde, cena, snacks
| 1 página (desayuno) | Café/té sin edulcorantes + un par de huevos |
| 2 págs. (2do desayuno) | toronja |
| 3 págs. pags. (comida) | Muslos de pavo asado + -5 cdas. arroz integral |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | queso cottage |
| 5 págs. pags. (cena) | Ensalada de col + ternera hervida |
Cuarto día: Mañana, tarde, cena, snacks
| 1 página (desayuno) | Kéfir + galletas (2 uds. , en vez de avena, mejor caseras) |
| 2 págs. (2do desayuno) | Kiwi (2 semillas) |
| 3 págs. pags. (comida) | pollo con esparragos |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | Jugo fresco |
| 5 págs. pags. (cena) | Mariscos y verduras |
Quinto día: Mañana, tarde, cena, snacks
| 1 página (desayuno) | Tortilla al vapor 2 huevos + té o café sin azúcar |
| 2 págs. (2do desayuno) | Manzana |
| 3 págs. pags. (comida) | pescado con pan |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | Ryazhenka |
| 5 págs. pags. (cena) | Pollo + verduras crudas |
Sexto día: Mañana, tarde, cena, meriendas
| 1 página (desayuno) | Requesón + té o café sin azúcar |
| 2 págs. (2do desayuno) | Naranja |
| 3 págs. pags. (comida) | Tofu al horno con verduras |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | Yogur sin aditivos |
| 5 págs. pags. (cena) | Camarones con espárragos |
Séptimo día: Mañana, mediodía, cena, meriendas
| 1 página (desayuno) | Requesón + té o café sin azúcar |
| 2 págs. (2do desayuno) | Manzana |
| 3 págs. pags. (comida) | Sopa de verduras + carne hervida |
| 4 págs. pags. (aperitivos) | Kéfir + pan integral |
| 5 págs. pags. (cena) | Pescado al vapor + ensalada de verduras |
Menú de dieta proteica para 14 días
Los productos del menú se pueden reemplazar de manera segura con equivalentes de la mesa permitida, y los platos propuestos se pueden reemplazar con otros similares en términos de contenido calórico y composición. Lo principal es cumplir con las reglas: comer en fracciones 5-6 veces al día, beber al menos 2 litros de líquido por día, no comer alimentos prohibidos.
| Desayuno |
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| segundo desayuno |
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| Cena |
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| la hora del té |
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| Cena |
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La lista de productos permitidos es tan diversa que no es difícil desarrollar un menú detallado de dietas proteicas para usted, hay espacio para que la imaginación "vague". La adherencia gradual a una dieta proteica le permitirá salir de la dieta de manera gradual y efectiva.
Recetas de dieta proteica
Como sabes, una dieta proteica se basa en la exclusión total o parcial de los hidratos de carbono de tu organismo. La base de su dieta debe ser carne blanca, pescado, huevos, productos lácteos. En una versión más económica de tal dieta, se permiten verduras y nueces. En un sistema rígido de pérdida de peso, realmente no puedes limpiarlo. Durante una semana, y a veces más, todos los días solo necesita comer huevos cocidos, pescado y pollo.
Como comprenderá, las siguientes recetas son más adecuadas para ahorrar y más diversas en términos de productos permitidos. Se basan en productos proteicos, pero se pueden agregar algunos ingredientes para realzar el sabor, lo cual está algo fuera de los principios nutricionales de una dieta proteica rígida.
Primer Curso
sopa de crema de huevo
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo o pavo
- 300-400 g de espinacas,
- 2 huevos cocidos,
- 150ml de leche
- especias,
- sal,
- tallos de perejil.
Hervir la carne en 2-2. 5 litros de agua hasta que estén blandas con hojas de laurel, pimienta y hierbas provenzales. Retire la carne y córtela en cubos. Ponga las espinacas picadas en agua hirviendo y hierva hasta que estén blandas. Vierta la sopa, la leche en el vaso de la batidora, coloque la carne picada y los huevos y bata hasta que quede cremoso. Servir inmediatamente, adornado con una ramita de perejil y medio huevo cocido.
Sopa de pescado nutritiva
- 400 g de filetes de cualquier pescado blanco,
- 1 cebolla
- 400 g de coliflor,
- jugo de limon,
- lada,
- sal,
- yogur natural (opcional)
Abra la coliflor, pélela, córtela en trozos pequeños. Cortar el pescado en cubos grandes. Cortar la cebolla en aros medio finos. Poner todo en una olla, llenar con agua y cocinar hasta que estén tiernos. Sal, pimienta, antes de servir, si lo desea, agregue jugo de limón y unas cucharadas de yogur griego.
Sopa con albóndigas de pollo
- 300 g de pollo troceado,
- 2 ardillas,
- 1 cucharada de harina,
- sopa de verduras (de apio o coliflor con cebolla),
- 5 tallos de cebollas verdes
- 1 cebolla grande
- sal y especias.
Mezclar la carne picada, la ardilla, el salvado y la cebolla finamente molida, formar una albóndiga del tamaño de una castaña pequeña. Ponga albóndigas, hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra en el estofado, hierva hasta que estén suaves. Antes de servir, adorna la sopa con cebollas verdes finamente picadas.
Resultados y revisiones después de una dieta proteica.
Los resultados antes y después de la dieta son impresionantes: en solo una semana puede perder hasta 5 libras, según el peso y la actividad inicial. Dado que los alimentos con proteínas saturan bien el cuerpo con energía, se recomienda combinar la dieta con el ejercicio para obtener el máximo efecto.
En cuanto a las críticas, son positivas y negativas. Para la mayoría de las personas, la dieta no es adecuada: en el contexto de la falta de vitaminas y oligoelementos, algunos de los que pierden peso experimentan mareos y debilidad. Aun así, todos los que han estado en esta dieta han perdido peso.
Contraindicaciones de la dieta proteica
Antes de esta dieta, realice un examen médico obligatorio, porque las dietas proteicas no están permitidas para todos y están estrictamente prohibidas:
- con anomalías en el trabajo del corazón (con arritmias) y cualquiera de sus enfermedades,
- hepatitis y cualquier enfermedad hepática,
- durante la lactancia y durante el embarazo,
- con disfunción renal
- con dolor en las articulaciones o enfermedades relacionadas,
- con colitis, disbacteriosis, pancreatitis crónica y algunas otras enfermedades del sistema digestivo,
- la dieta aumenta el riesgo de trombosis y, por lo tanto, no se recomienda en ancianos,
- con una duración de más de 4 semanas.
Opciones de dieta proteica
Muchas dietas modernas se basan en los principios de la nutrición proteica. Considere las opciones más populares.
Dieta de proteínas y carbohidratos
La esencia es que los días de proteína se alternan con los de carbohidratos, es decir, un día comes alimentos proteicos exclusivamente, el otro comes carbohidratos complejos. Estas opciones dietéticas se consideran más equilibradas y se pueden seguir durante más de dos semanas. Por lo general, dicha dieta se realiza después de una dieta proteica simplemente para consolidar los resultados.
dieta atkins
También conocida como la dieta de Hollywood, que se ha convertido en la favorita de muchas estrellas de Hollywood. Los fundamentos de la nutrición, recopilados por el Dr. Atkins, es el consumo de la mayoría de los alimentos con proteínas, incluso los alimentos grasos con alto contenido calórico están permitidos, pero los carbohidratos están excluidos.
La dieta proteica del Dr. Pierre Dukan
La dieta proteica más popular es la dieta Dukan. Este es exactamente el sistema de nutrición adecuado, que debe seguirse a lo largo de su vida. Según los nutricionistas modernos, la mejor dieta para bajar de peso es una dieta que se puede seguir cómodamente sin pasar hambre, sin caer por la debilidad y sin estar obsesionado con el conteo de calorías.
Recomendaciones dietéticas proteicas
Dadas las desventajas de este método de pérdida de peso, hemos recopilado una recomendación para usted, siguiendo la cual puede minimizar las consecuencias negativas para su cuerpo y solo beneficiarse de la dieta:
- En primer lugar, no se exceda en su dieta. Recuerde que la medición es necesaria en todo: no excluya por completo los carbohidratos y las grasas de la dieta. Si después de una semana de hacer dieta decide continuar perdiendo peso, no siga esa dieta durante más de un mes y luego descanse de 2 a 3 meses.
- Dado que una dieta rica en proteínas para bajar de peso durante 7 días pone mucho estrés en los riñones, coma más vegetales.
- Coma al menos 4 comidas pequeñas al día.
- La última comida debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse.
- Para evitar problemas con las heces, observe un régimen de agua: debe beber al menos 1, 5 litros de agua limpia por día.
- No exceda la ingesta calórica diaria de 1500 kcal.
- ¡Elige un producto de calidad! Recuerde que la calidad de los alimentos es una condición muy importante para la pérdida de peso.
- Si incluye huevos en su dieta, no coma más de 4 huevos por día. Esto es especialmente cierto para las yemas de huevo, que se componen principalmente de grasa y aumentan los niveles de colesterol.
- La proteína en un dúo con carbohidratos se absorbe mejor. Cuando coma pechugas de pollo hervidas, ponga un poco de coliflor al vapor en su plato. Pero es mejor introducir los hidratos de carbono al mediodía, a la hora de comer.
- Si tu objetivo no es solo perder peso, sino también ganar masa muscular, recuerda que el músculo crece precisamente a partir de una carga de potencia.
- Para evitar las deficiencias de nutrientes, se recomienda beber vitaminas durante la pérdida de peso.